Cookies(κούκις) σοκολατένια με κομματάκια λευκής σοκολάτας

Υλικά: 

  • 100 γρ. κουβερτούρα
  • 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρίσεις
  •  50 γρ. κακάο
  • 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • μισό κουτ. γλυκού αλάτι
  • 140 γρ. βούτυρο
  • 130 γρ. ζάχαρη
  • 1 κάψουλα βανίλια
  • 1 αυγό
  • 300 γρ. λευκή σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομματάκια

Εκτέλεση: Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν και το κακάο και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο, το αλάτι, τη ζάχαρη και το αυγό και τα χτυπάμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αφρατέψει το βούτυρο δλδ για περίπου 4-5 λεπτά. Βάζουμε την κουβερτούρα σε μπέν μαρί να λιώσει και όταν είναι έτοιμη την ρίχνουμε κι αυτή μέσα στον κάδο του μίξερ μαζί με το χτυπημένο βούτυρο και χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά σταδιακά, όχι όλο μαζί και τα χτυπάμε στο μίξερ μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Τέλος ρίχνουμε τα κομματάκια της λευκής σοκολάτας και χτυπάμε στο μίξερ στη πιο χαμηλή σκάλα για να πάνε σε όλο το μείγμα χωρίς να λιώσουν, για περίπου 1 λεπτό. Κόβουμε απ το μείγμα κομματάκια και τα πλάθουμε μπαλίτσες περίπου 40- 50 γρ. Τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα από κάτω χωρίς να τα πατήσουμε πολύ από πάνω. Τα πατάμε ίσα που να μην κατρακυλάνε πάνω στο ταψί και αφήνουμε κάποια απόσταση μεταξύ τους γιατί θα απλώσουν στο ψήσιμο. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά. Μην ανησυχήσετε που θα είναι πολύ μαλακά, όταν κρυώσουν θα σφίξουν.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s