Υλικά:
- 1 λίτρο φρέσκο γάλα πλήρες
- 3 μεγάλα αυγά
- 100 γρ βούτυρο
- 200 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
- 250 γρ σιμιγδάλι ψιλό
- 1 κάψουλα βανίλια
- ξύσμα από 1 λεμόνι
Εκτέλεση: Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, τα αυγά χτυπημένα, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το βούτυρο και το ξύσμα από το λεμόνι, βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι το μείγμα να ζεσταθεί λίγο. Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλι ενώ ταυτόχρονα ανακατεύουμε. Μόλις το μείγμα πήξει το ρίχνουμε σε ένα μέτριο ταψάκι αφού πρώτα το έχουμε βουτυρώσει και ψήνουμε στους 180°C σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 60 λεπτά. Αφήνουμε την γαλατόπιτα να κρυώσει και τη σερβίρουμε σε κομμάτια πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!
