Γαριδομακαρονάδα

Είναι ένα πιάτο που μας θυμίζει καλοκαίρι αλλά τρώγεστε εξίσου ευχάριστα και τον χειμώνα.

Υλικά:

  • ½ κιλό σπαγγέτι
  • 10 μέτριες γαρίδες
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 καυτερή μικρή πιπερίτσα
  • 1 σφηνάκι ούζο
  • 2 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 5 φύλλα βασιλικό
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση: Βράστε τη σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες που έχει στο πακέτο και σουρώστε τη. Πάρτε τις γαρίδες και αφαιρέστε το κέλυφος χωρίς να αφαιρέσετε την ουρά και το κεφάλι, χαράξτε ελαφρώς τη ράχη τους με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε το έντερο από την κάθε μία. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίξτε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου 2 λεπτά. Ρίξτε την καυτερή πιπεριά και σοτάρετε τις γαρίδες από την κάθε πλευρά τους, μέχρι να πάρουν χρώμα. Αλατοπιπερώστε και ρίξτε μέσα το ούζο για να σβήσετε τις γαρίδες για περίπου 1 λεπτό μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσοχή μην καείτε με τη φωτιά στο τηγάνι όταν ρίξετε το ούζο. Αφαιρέστε τις γαρίδες από το τηγάνι. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα στο τηγάνι τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τη ζάχαρη και βράστε για 8 λεπτά περίπου να δέσει η σάλτσα. Μέσα στο τηγάνι με τη σάλτσα, ρίξτε τις γαρίδες και αφήστε τες μέσα να βράσουν για 2 λεπτά. Κατόπιν, ρίξτε μέσα και τη σπαγγέτι και και ανακατέψτε όλα μαζί τα υλικά για περίπου 1 λεπτό. Κατεβάστε από τη φωτιά και σερβίρετε με βασιλικό. Εάν το επιθυμείτε πασπαλίστε πάνω από τη γαριδομακαρονάδα τυρί της αρεσκείας σας.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Google photo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s