Κουλουράκια Πασχαλινά (Σμυρνέικα)

Έχει γίνει πλέον κάτι σαν έθιμο τις ημέρες του Πάσχα σε κάθε Ελληνικό σπίτι σχεδόν, να υπάρχουν τσουρέκια αλλά και κουλουράκια σμυρνέικα. Παρακάτω σας γράφω μία συνταγή, που κατά τη γνώμη μου είναι από τις καλύτερες που έχω φτιάξει.

Για την συνταγή πηγαίνετε στη σελίδα: 2

Κουλουράκια Πορτοκαλιού (Νηστίσιμα)

Μοναδική συνταγή για να φτιάξετε τα καλύτερα κουλουράκια φέτος τη σαρακοστή

Υλικά:

  • 360 γρ. ζάχαρη
  • 450 ml. σπορέλαιο
  • 210 ml. χυμό πορτοκαλιού (συνήθως χρησιμοποιώ έτοιμο φυσικό χυμό πορτοκάλι)
  • 30 ml. κονιάκ
  • 10 γρ. σόδα
  • 30 γρ. μπέικιν πάουντερ
  • 1080 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • (προαιρετικά) Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

Εκτέλεση:

Ρίξτε στον κάδο της κουζινομηχανής ή του μίξερ, τη ζάχαρη, το σπορέλαιο, το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ και χτυπήστε τα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη για περίπου 1,30″ λεπτό. Ανακατέψτε το μπέικιν με το αλεύρι και τη σόδα και ρίξτε μέσα στον κάδο το μισό μείγμα και ανακατέψτε. (Αν δε διαθέτεται κάποια κουζινομηχανή, σταματήστε σε αυτό το στάδιο το μίξερ και συνεχίστε με τα χέρια το ζύμωμα.) Αφού απορροφηθεί το αλεύρι, ρίξτε και το υπόλοιπο και ζυμώστε με την κουζινομηχανή ( ή με τα χέρια) για περίπου 5 λεπτά, μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί και να μη σπάει η ζύμη. Λίγο πριν το τέλος προσθέστε και το ξύσμα. Κόψτε μικρά κομματάκια από τη ζύμη και πλαστέ κουλουράκια σε ότι σχήμα θέλετε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήστε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!