Γιαουρτόπιτα (γλυκιά)

Μία εξαιρετική συνταγή αποκλειστικά για εσάς

Υλικά:

  • 650 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 470 γρ. ζάχαρη
  • 100 γρ. αμύγδαλα χωρίς τη φλούδα (άσπρα), χοντροτριμμένα στο μούλτι
  • 700 γρ. γιαούρτι τις επιλογής σας ( κατά προτίμηση αγελάδος)
  • 1 κουτ. του γλυκού σόδα
  • 2 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ξύσμα από 2 λεμόνια

Για το σιρόπι:

  • 150 ml νερό
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 1 κουτ. της σούπας μέλι
  • 1 ξύλο κανέλας

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, το μπέικιν, τη σόδα και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε στο μίξερ για 2-3 λεπτά σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. στη συνέχεια, ρίχνουμε το σιμιγδάλι και συνεχίζουμε το χτύπημα στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Αποσύρουμε το μείγμα από το μίξερ και ρίχνουμε μέσα τα τριμμένα αμύγδαλα και το ξύσμα από τα λεμόνια και ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα ή με ένα κουτάλι μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Βουτυρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου περίπου 22 εκ. και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. ψήνουμε σε θερμοκρασία 180-190 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά η πίτα

Σιρόπι:

Παράλληλα όσο ψήνεται η γιαουρτόπιτα μας, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό, το μέλι και το ξύλο κανέλας σε ένα μικρό κατσαρολάκι και μόλις πάρει βράση το αφήνουμε να κοχλάζει για 4 λεπτά. Κατεβάζουμε το σιρόπι από τη φωτιά και μόλις βγάλουμε τη γιαουρτόπιτα μέσα από το φούρνο, ζεστή όπως είναι, σιροπιάζουμε με μία κουτάλα ή ένα μεγάλο κουτάλι καλά όλη τη γιαουρτόπιτα, να πάρει όλο το σιρόπι. Μπορείτε μετά να γαρνίρεται απο πάνω με τριμμένα φιστίκια αμύγδαλα, καρύδια ή ότι άλλο επιθυμεί η φαντασία σας!

Καλη επιτυχια!!!

Γλυκό ψυγείου

Ένα καλοκαιρινό γλυκό, αρκετά δροσιστικό που το βρίσκουμε συνήθως σε γλυκοπωλεία και σε καφετέριες. Σερβίρεται σε τετράγωνα κομμάτια. Για ευκολία και ταχύτητα στη συνταγή κάποια προϊόντα όπως η σαντιγί είναι έτοιμα. Θα χρησιμοποιήσουμε δηλαδή ερμόλ ή φακελάκια για έτοιμη σαντιγί. Συνεχίστε την ανάγνωση Γλυκό ψυγείου

Γαριδομακαρονάδα

Είναι ένα πιάτο που μας θυμίζει καλοκαίρι αλλά τρώγεστε εξίσου ευχάριστα και τον χειμώνα. Συνεχίστε την ανάγνωση Γαριδομακαρονάδα

Μπουγιουρντί

Μπουγιουρντί αρχικά σήμαινε έγγραφη διαταγή τούρκικου αξιωματούχου της οθωμανικής αυτοκρατορίας ( στα τούρκικα buyurdi, από τη λέξη buyur που σημαίνει διατάζω) σήμερα το χρησιμοποιούμε για περιγράψουμε έγγραφα, διαταγές με δυσάρεστα νέα κυρίως οικονομικά << Σου ήρθε το μπουγιουρντί από την εφορία;>> Συνεχίστε την ανάγνωση Μπουγιουρντί

Βασιλόπιτα

Η Βασιλόπιτα είναι ένα έθιμο πολύ παλιό με ρίζες που φτάνουν στην αρχαία Ελλάδα και στην γιορτή των κρονίων, αργότερα το παρέλαβαν και το προσάρμοσαν στην κουλτούρα τους στην αρχαία Ρώμη. Το έθιμο με το φλουρί προέρχεται από τον Μέγα Βασίλειο και αυτός που το έβρισκε ανακηρυσσόταν <<βασιλιάς της βραδιάς>>  Συνεχίστε την ανάγνωση Βασιλόπιτα

Μπακλαβάς

Λίγα λόγια για τον μπακλαβά: Ο μπακλαβάς είναι διαδεδομένο γλύκισμα κυρίως σε χώρες της Μέσης Ανατολής και της πρώην Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, φτιάχνεται από φύλλα ζύμης και γέμιση με ξηρούς καρπούς, τη γλυκιά γεύση την παίρνει από το σιρόπι ζάχαρης ή μελιού. Είναι δημοφιλής σε όλο τον Οθωμανικό κόσμο και σερβίρεται μετά το γεύμα μαζί με τον τούρκικο καφέ. Η πόλη Gaziantep στην Τουρκία φημίζεται για τον μπακλαβά της και θεωρείται ως η πόλη στην οποία γεννήθηκε ο μπακλαβάς. Η Τουρκία, το 2008 κατοχύρωσε τον μπακλαβά, ως Π.Ο.Π. Μέσω του Τούρκικου γραφείου ευρεσιτεχνιών. Μία άλλη εκδοχή λέει ότι ο μπακλαβάς είναι απόγονος ενός άλλου παρόμοιου γλυκίσματος το οποίο φτιαχνόταν στο Βυζάντιο με την ονομασία κοπτή. Όπως και να έχει, στην Ελλάδα το αγαπάμε αυτό το γλυκό και συνηθίζουμε να το φτιάχνουμε στα σπίτια μας τις ημέρες των γιορτών. Συνεχίστε την ανάγνωση Μπακλαβάς